1. 江西各种特色小吃有哪些？
2. 江西有哪些特色小吃？

江西各种特色小吃有哪些？

江西上饶市弋阳有年糕、鸡腿、南瓜干、茄子干、豆角干、地瓜干、冬瓜干、罗卜、丝瓜干、御荷干、烊姜干、霉豆腐、清明果、碗果、园园果、炒米粉、等等……希望大家来江西做客，来咱们这里尝尝小吃的味道。谢谢

江西有哪些特色小吃？

江西特色美味小食有:

南昌炒粉

·铜鼓包圆

·油炸馄饨

·鸡汁仙鱼卷

·油条包麻糍

·琅琊酥糖

·九江桂花茶饼

·鱼饼

·弋阳醋鸡

·忌廉芝士饼

·粄籽

·江西灯芯糕

·九江茶饼

·烤羊尾

·原笼船板肉

·苞米面大饼子

·丰城冻米糖

·牛肉炒粉

·冻米糖

·南昌米粉

·米粉蒸肉

·赣南小炒鱼

·藜蒿腊肉

·米面

·九江煎堆

·清汤泡糕

·白糖糕

·井冈山烟笋烧肉

·鄱阳湖狮子头

·庐山云雾茶

·灯芯糕

·弋阳醋鸡

·赣州三鱼

·藜蒿炒腊肉

·伊府面[

·竹筒粉蒸肠

·银鱼肉丝

·木瓜凉粉

·宜春松花皮蛋

·酿冬瓜圈

·庐山石耳

·酒糟汤圆

·庐山石鱼

·滕王阁红酥肉

·豫章酥鸭[

·庐山石鸡

·辣子炒薰肉

·甑子糕

·小担蒸子糕

·洪都素烩

·砂钵狗肉

·兰花根

·三杯脚鱼

·金线吊葫芦

·灵芝糯团

·油条烩鳝鱼

·水泡鱼元

·脆皮石鱼卷

·莴苣鳝鱼片

·红米碱水粑

江西美食

色重油浓，口感肥厚，喜好辣椒。南昌菜看讲究配色、造型。山区讲究火功，菜看丰满朴实、注重原味，尤以当地土产制撰最博口碑。江西小吃面点多，制法各异，颇有特色。

特色小吃：

南昌炒粉、凉拌粉、九江茶饼、伊府面、鸡汁仙鱼卷、米粉蒸肉、米面、木瓜凉粉、酿冬瓜圈、牛肉炒粉、清汤泡糕、上饶鸡腿、上饶冬豆豉、宜丰烧卖、饭糊果、豆豉果、灰煎果、油条包、麻子果、灯盏果、吊浆果、南瓜干、茄子干、辣椒干、柚子皮干、铅山烫粉、清汤、多味花生、米粉鱼、酶豆腐、抚州牛杂粉、抚州菜梗，三杯脚鱼，赣南小炒鱼，弋阳醋鸡，庐山石耳，庐山石鸡，庐山石鱼，庐山云雾茶，米面，木瓜凉粉，平遥熟牛肉，鄱阳湖狮子头等，

著名菜点有：三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等

江西简称赣（gàn)，江西菜又称赣菜。它的形成有其社会、经济、文化、物产资源各方面因素，气候环境、饮食习俗更是其主要因素。江西，位于长江中下游南岸，四季气候为春多梅雨、夏炎热、秋干燥、冬潮冷。山区地带更为湿润，由于特殊的环境气候所致，江西人的饮食习惯中也是多喜香辣和偏爱咸鲜，口味注重浓郁，菜肴形成的特色颇具鲜明。　

赣菜菜品品种多样，赣菜调味丰富多采。它的调味和其它地方菜肴一样，也是充分利用当地调味用料，在菜肴烹制过程中，巧妙配合，使不同的调料相互扩散，相互渗透，并融为一体，产生滋味。同时，利用各种调味料的特殊成分及其相互作用，加以调和，达到清除异味，突出正味，丰富口味的效果。同时赣菜也不忽视加热中和加热前、加热后的辅助调味、补充调味，基本做到口味定标准，投料按比例，投料时间恰到好处，投料次序分明适当。赣菜的调味有其自身的内在规律，又有其调味的基本格局，产生的赣菜味型独具特色。　

赣菜的菜品味型较多，称得上多姿多采，其大致可划分为原汁原味型，复合味型和特殊味型三大类，其中尤以三杯味、家乡味、多味、姜茶味、桔香味最为突出。