你知道的春节美食有什么特别的寓意?
中国美食源远流长,说起其中的饮食文化,比美食本身更加耐人寻味。
春节里,全中国很多地方都在喝鸡汤吃鸡蛋,吃法不尽相同,寓意可不一样。
比如在壹周君的地盘大湖北,大年初一就有喝鸡汤的风俗,据说象征“清泰平安”。家中的赚钱主力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”。这还没完,年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意。在闽西,鸡肉是客家人过年的重要菜肴,吃鸡肉在这里有特别的讲究。按客家人风俗,鸡头应由长者吃,鸡翅膀要给出门做活的男人吃,鸡腿通常要留给读书的孩子吃。
广东的春节宴席上一般有鸡肉,寓意为“有计”,“吉”为谐音,代表吉祥如意。“无鸡不成宴”是广东人的口头禅,吃全鸡取“家”的谐音,意味着吃鸡起家,全家团圆。荆州、沙市一带,第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。
如遇客人,要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”。而同样是吃鸡蛋,在大南方的福建,则又有不同。
在大年初一,福州人是要吃一碗太平面。
一碗太平面,是用红糟鸡鸡汤泡的面线,面里还要加两个鸡蛋,这两个都是水煮的鸡蛋。不过现在吃法越来越精致的福州人,已经将之用鹌鹑蛋取代。太平面,吃的是平安之意。1.饺子,寓意招财进宝
2.鱼,年年有余,尤其是鲤鱼,
3.虾,寓意开开心心
4.红烧肉,寓意红红火火
5.芹菜,芹与勤,谐音,寓意教育孩子勤劳
6.生菜,寓意生财,财源滚滚
7.腐竹,寓意富足,
8.年糕,寓意年年高升
9.蒜,寓意新的一年精打细算
年夜饭是中国人最看重的企盼家人团聚过年、来年平安的盛宴。以上几种推荐,不但美味,而且寓意吉祥。
这是我们广东人过春节吃的美食。
生菜:生菜,生菜有谐音生财、升财
白菜:白菜又有百财的谐音,因此寓意来年百财,餐桌上放百财,来年发财。
芹菜:(勤勤恳恳)
鲤鱼:称“团年鱼”,表示年年有余
茨菇:寓意生只大胖小子的,
年糕:吃了年糕,年年高
煎堆:过年做煎堆,意味着“煎堆碌碌,金银满屋”,家肥屋润
油角:象征的形状像“荷包”,亦即钱包,钱包饱胀的好兆头。
中国带有特殊含义的食物知多少?
中国带有特殊含义的食物有:饺子、年糕、汤圆、春饼、春卷、龙须面、粽子、月饼、腊八粥、腊八蒜。
饺子:象征团聚合欢;又取更岁交子之意,非常吉利;此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。
年糕:谐音“年高”,南方人过年时喜吃年糕。
汤圆:元宵节的传统食物。有“团团圆圆”之意,南方人过年时也吃汤圆。
春饼:汉族立春有吃春饼的习俗,从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载。
春卷:由古代的春饼演化而来,春饼卷了各种菜油炸而成,是立春时分的一种传统食品,意为春之吉兆。
龙须面:汉族面食,是一种又细又长、形似龙须的面条。流行于北方广大地区,农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品,常年食用。
粽子:汉族端午节传统食物,民间传说吃粽子是为纪念屈原。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
月饼:久负盛名的汉族传统小吃,是中秋节这一天是必食之品,象征着团圆和睦,在古代月饼被作为祭品于中秋节所食。
腊八粥:一种在腊八节用多种食材熬制的粥,以八方食物合在一块共煮一锅,有合聚万物、调和千灵、庆祝丰收之意。
腊八蒜:是腊八节节日食俗,蒜字和“算”字同音,一年的收支都要在这天算清楚,民谚有云:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还钱。”
北方有谚语“冬至饺子夏至面”,又有"离家饺子进家面"之说,饺子寓意团圆,面条意为长长久久。
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