1. 在家请客一般几个菜比较好？
2. 招待领导菜谱几个菜？
3. 12人去饭店吃饭怎么点菜？
4. 订婚菜谱十二个菜？
5. 为什么请客要上12个菜？
6. 家中请客吃饭的菜谱？

在家请客一般几个菜比较好？

我在家里请客一般都是一个大盆菜，因为我是农村的，基本上朋友来家里都想吃我家里的土鸡和土鸭所以我都是用大盆菜招待朋友，如果说有朋友喝酒的话在做一盘德江土家人烟熏腊肉和花生米。

几个菜比较合适主要看请的什么人多少个人，比如两位长辈的话加上自己家人一起6－8人准备9－12个菜比较合适吧，如果是朋友的话就准备一锅菜就好，因为准备吃火锅，可以吃很久菜都是热乎的，聊天也可以聊很久，什么菜都可以准备，也比较方便吃饭可以吃两三个小时，这样比较随意也没有拘束感，更是加深朋友感情！

我本人是厨师，朋友也多，经常在家请客，三两朋友坐一桌，鸡鱼，肉蛋，经常的，葱椒鸡这道菜操作方便，我还是经常做的。现方法介绍如下：

葱椒鸡

烹调方法:煮、淋。 味型:椒香味。

原料:熟仔公鸡肉400g、洋葱75g、青花椒100g、虾酱15g、美极鲜5g、生抽3g 老抽3g、精盐2g、鸡精3g、味精2g、鸡汤150g、香油5g、色拉油100g。

工艺流程:鸡肉切块→装盘→淋味→成菜

制作方法

(1)洋葱切成片,入沸水锅内焯水断生,放入圆盘内垫底,熟鸡肉切成块,摆放在洋 葱上成“三叠水”形。

(2)炒锅置旺火上,放入油烧热,下虾酱炒香,掺入鸡汤调入精盐、美极鲜、生抽 老抽、鸡精、味精,熬出鲜香味,淋入香油即成味汁,将味汁淋在盘中鸡块上,撒上青花 椒,再用热油淋在青花椒上,烫出香味即成 。

成菜特点:咸鲜味美、椒香味浓。

操作要领 (1)应选用土仔公鸡,煮熟晾凉后再改刀。 (2)调味时,注意各味汁的协调,烫制青花椒油温稍高。 菜肴变化:葱椒牛蛙、葱椒肥牛、葱椒鲜鱿。

招待领导菜谱几个菜？

招待领导时要看领导有几个人，在一般情况下，按一人一菜加一个汤即可。现以十人为例。

十个菜如下：酸菜鱼锅、梅菜扣肉、白灼基围虾、糖醋排骨、野鸭焖藕、麻婆豆腐、土豆烧肉、手撕包菜、干锅花菜、铁板牛肉

一个汤：山药红枣枸杞鸡汤

以上菜谱是按荤素搭配制定。

招待领导不是说非要几个菜，而是首先应该要知道，领导是几个人喜欢吃什么，如果不知道可以直接问问领导有什么忌口的呀，还是有什么喜欢吃的菜不，也可以悄悄问下经常跟在领导身边的人，这样才好下菜单对吧，符合领导们的口味大家也都吃得开心舒服，比起胡乱点些菜好吧，你们说是不是呢，要是自作主张点了菜，万一不适合他们的口味菜吃两口就放筷子连着酒也不想喝，哪菜不就是白点了钱也白花，还弄得个招待不周又还怪尴尬，你只能在半边陪笑脸

12人去饭店吃饭怎么点菜？

如果女士小孩多，建议素凉菜4个，比如粉丝，海带，竹笋，海蜇丝

荤素热菜6个，比如龙虾，猪肝，肉丝，酸辣土豆丝，糖醋排骨。青菜，甜品2个比如银耳莲子红枣汤，至少要有一个水果拼盘，1个鸳鸯火锅，

如果男士多，因为要喝酒，可以多点4个下酒小菜，比如花生米，兰花豆，牛肉干，豆腐干，花甲，田螺，凉拌黄瓜等，大肉可以有红烧肉，酱猪蹄，牛羊排，鱼，热菜有蒸鱼，鸡，炒青菜即可等。如果男女比例差不多就综合一下，当然这些都是我个人的看法和认知，仅供参考，每个请客的本着不浪费，可以吃饱吃好和自己经济预算来定才是最好的。请互相关注，成为永远真诚的好朋友。

订婚菜谱十二个菜？

1.佳偶天成捌彩碟、鲍参翅肚羹、上汤焗深海龙虾、XO酱碧绿花枝片、鲍汁花菇扣海参、金丝银蒜蒸鲜鲍鱼仔、清蒸游水石斑鱼、咖喱焗三门蟹、上汤田园时蔬、鲜奶木瓜糕、蜜汁叉烧餐包、合时水果拼盘。

2、百年好合捌味碟、吉祥卤水双拼盘、喜鹊筑巢伴鲜带、龙腾凤舞佛跳墙、幸福美满红膏蟹、芝士伊面椒盐龙虾、金银上汤浸时蔬、港式腰豆焗深海鲍、宫爆一品大明虾、甜蜜燕窝西米露、幸福美点映双辉、瑞果呈祥合家欢。

3、薇婷同心八小碟、潮州卤水大拼盘、浓情龙凤海皇羹、马苏里拉焗龙虾、金蒜银丝九孔鲍、红酒香烤金扇骨、XO酱七彩花枝片、上汤黄油炒膏蟹、果木广式大烤鸭、白果芦笋炒百合、三丝古法青石斑、虫草上汤浸时蔬。

4、永结同心八味碟（永结同心）、瑶柱一品海皇羹（鸳鸯戏水）、芝士波龙炆伊面（锦袍加身、）瓜脯清宫牛小排（天作之合）、金菇银丝蒸元贝（珠落玉盘）、碳烤滋味蜜汁鸭（比翼双飞）、菜胆红焖元宝蹄（一团和气）、上汤田园靓时蔬（春色满园）、锦绣蛋白炒香饭（情谊绵绵）、精致美点映双晖（相亲相爱）、椰香紫米奶汁露（甜甜蜜蜜）、五彩缤纷鲜果盘（相伴永远）

5、玫瑰绽放八美碟、献瑞芝士大龙虾、碧绿美满花枝片、鲍汁烩南美海参、极品澳洲禾牛粒、彩凤御品米香鸡、吉祥苏武元宝蹄、龙门清蒸海皇斑、佳偶天成绿叶蔬、花开富贵糯米饭、鸳鸯美点映双辉、情浓意合甜似蜜。

清蒸鱼、阳春面、卤水拼盘、焖海参、白灼虾

百合莲子汤、大骨汤、红烧狮子头、油炸榴莲

炒时蔬、水果拼盘、铁板烧。炒粉、鸳鸯鸡、清蒸虾

菠萝炒排骨、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤

蒸花枝片、腰果丁、蒸 白鸽、油炸榴莲卷、八宝饭、水果

订婚宴菜谱12个菜

1、 花好月圆(花菇扒时蔬)

2、 大展宏图(雪蛤烩鱼翅)

3、 鸿运当头(大红乳猪拼盘)

4、 幸福美满(粤式香炒饭)

5、 枣圆仁子羹(早生贵子乐)

6、 金玉满船(蚝皇扒鲍贝)

7、 万紫千红(时令生果盘)

8、 浓情蜜意(鱼香焗龙虾)

9、 永结连理(美点双辉)

10、 金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)

11、 芦蒿香干(如意吉祥)

12、 百年好合(莲子百合红豆沙)

一般的话菜点都是成双的，以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福

八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。

八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。

为什么请客要上12个菜？

1、皇城红袍添喜庆——乳猪大拼盘。此菜寓意新人生活大富大贵，越来越喜庆。

2、早生贵子——圆枣仁子羹。此菜寓意新人能够早生贵子，为家族延续后代，也代表了双方父母的希望。

3、喜气洋洋——大漠风沙鸡。此菜寓意今天是个喜气洋洋的日子，在这个日子里为新人送上祝福，也接受新人给宾客的祝福。

4、浓情蜜意——鱼香焗龙虾。此菜寓意着新人将无比甜蜜的生活与爱情分享给大家，让大家一同感受到甜蜜的幸福感。

5、锦绣前程——锦绣卤水拼。此菜寓意了祝福新人的前程一马平川，希望新人在事业上能够有更好的发展。

6、和和气气——西兰扒鲍脯。此菜寓意新人在今后的生活中能够和和气气的过日子，不会出现经常吵架闹事等情况，也祝愿各位来宾在生活中同样和和气气的生活。

家中请客吃饭的菜谱？

家庭请客必备20道菜

1．清蒸鱼

2．麻婆茄子

3．荷叶粉蒸肉

4．虾仁焖豆腐

5．糖醋排骨

6．手撕包菜

7．腊肉炒荷兰豆

8．鱼香肉丝

9．宫保鸡丁

10．萝卜排骨汤

11．香辣牛肉

12．卷心菜炒粉丝

13．水煮杏鲍菇

14．孜然鸡翅

15．蚂蚁上树

16．肉沫冬瓜片

17．山药红烧肉

18．花蛤蒸蛋

19．梅菜扣肉

20．尖椒土豆丝